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Au printemps la sève remonte dans les sarments et les premières feuilles font leur apparition. Cette période de l’année est particulièrement risquée pour la vigne : la jeune pousse est à la merci des gelées et de la grêle. C’est aussi à ce moment que l’on coupe le seigle, semé entre les rangs afin de décompacter le sol et de lui assurer un équilibre écologique et biologique.
L'enherbement : engrais naturel
La pousse de printemps
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